Novum | Neue Reben braucht das Lembergerland. Unsere innovativen NOVUM Cuvées überraschen mit neuen Genussmomenten. Weine mit Weitblick für unsere terrassierte Steillage.
Wein | Der Cabernet Blanc ist eine robuste und starke Rebsorte die 1991
vom Schweizer Rebenzüchter Valentin Blattner aus der roten Sorte
Cabernet Sauvignon gezüchtet wurde. Die Selektion erfolgte dann in
der Rebschule Freytag in Neustadt an der Weinstraße.
Der Wein polarisiert vom ersten Aroma bis zum letzten Schluck.
Viele lieben die grasigen und vegetabilen Aromen, wie frischer Grasschnitt,
grüner Paprika und Tomatensträucher, die stark an einen
Sauvignon Blanc aus dem „Cool Climate“ erinnern. Die exotische
Frucht-Aromen nach Mango und Honigmelone bändigen das Gesamtbild
und die dominante Säure bekommt durch die malolaktische
Gärung einen weichen Schmelz.
Genuss | Trinktemperatur 9 °C.
Gut gekühlt ist er ein lässiger Begleiter für einen lauen Sommerabend.
Uns gefällt dazu rotes Thaicurry mit Kokosmilch oder Pasta mit Bärlauchpesto und Kirschtomaten.
