Wein des Monats Oktober | 6er "Zukunftsweine" Trilogie

Wein des Monats Oktober | 6er "Zukunftsweine" Trilogie

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Artikelnummer: novumpaket

weitblickend | neu | resistent


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Wein des Monats Oktober | 6er "Zukunftsweine" Trilogie

Lembergerland Kellerei Rosswag eG

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Manfred-Behr-Strasse 34
71665 Vaihingen
Deutschland

+497042359600

Unsere Empfehlung im Oktober:

6er-Paket unserer NOVUM Zukunftsweine, je zwei Flaschen:

NOVUM Souvignier Gris trocken 
NOVUM Satin Noir trocken 
NOVUM Cabernet Blanc trocken

Novum | Neue Reben braucht das Lembergerland. Unsere innovativen NOVUM Cuvées überraschen mit neuen Genussmomenten. Weine mit Weitblick für unsere terrassierte Steillage.

 

Der Souvignier Gris ähnelt einem Grauburgunder: Aromen von Birne, Walnuss, reifer Pfirsich. Im gebrauchten Holzfass ausgebaut, hat er Tiefgang und eine rauchige Würze, die einen an eine Kräuterwiese denken lässt.

Genuss: Trinktemperatur 9 °C.
Eine Komposition die sich gerne mit ausgefallenen Varianten auf dem Teller umgibt, wie einem Kalbskarree mit Spargelgemüse an Orangensoße oder mediterranes Gemüse mit gebratenem Lachsfilet und Salbeibutter.

 

Die neue und robuste Rebsorte Satin Noir erinnert in vielen Facetten an Cabernet Sauvignon, nicht zuletzt wegen seiner genetischen Verwandtschaft. Aromen nach schwarzer Johannisbeere und etwas Paprika, aber auch reife Aromen nach Zigarre und Pflaumen zeigen den Tiefgang dieses Weines. Ein wilder Wein mit Reifepotential.

Genuss: Trinktemperatur 16 °C.
Unser NOVUM mag es würzig und intensiv. Sein dunkler Auftritt passt hervorragend zu einem gegrillten Lammrücken mit Ratatouille-Gemüse.

 

Der Cabernet Blanc ist eine robuste und starke Rebsorte die 1991
vom Schweizer Rebenzüchter Valentin Blattner aus der roten Sorte
Cabernet Sauvignon gezüchtet wurde. Die Selektion erfolgte dann in
der Rebschule Freytag in Neustadt an der Weinstraße.
Der Wein polarisiert vom ersten Aroma bis zum letzten Schluck.
Viele lieben die grasigen und vegetabilen Aromen, wie frischer Grasschnitt,
grüner Paprika und Tomatensträucher, die stark an einen
Sauvignon Blanc aus dem „Cool Climate“ erinnern. Die exotische
Frucht-Aromen nach Mango und Honigmelone bändigen das Gesamtbild
und die dominante Säure bekommt durch die malolaktische
Gärung einen weichen Schmelz.

Genuss: Trinktemperatur 9 °C.
Gut gekühlt ist er ein lässiger Begleiter für einen lauen Sommerabend.
Uns gefällt dazu rotes Thaicurry mit Kokosmilch oder Pasta mit Bärlauchpesto und Kirschtomaten.